年に2回旬がある「きびなご」どんな栄養素が豊富?

小さな魚の大きな恩恵:きびなごの栄養と美味しさ

みなさん「きびなご」はお好きでしょうか。

きびなごとは、ニシン科の魚で体長が10㎝ほどの小魚です。
鹿児島や長崎県、高知県などが主な産地で、特に鹿児島の郷土料理に使われる魚として有名です。
鮮度が大切な魚でもあるため、関東以北ではあまり見かけない魚かもしれません。

このきびなごは、年に2回旬がある魚としても有名です。
ひとつは冬の12月~2月、もうひとつは、産卵時期である5月~6月ころです。
冬のシーズンは脂がのって美味しい時期、春は子持ちのきびなごが味わえる時期です。

きびなごは、味もとても美味しいですが、栄養価が非常に高い魚でもあります。
たんぱく質、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンD、ビタミンB12、葉酸が特に豊富に含まれます。

きびなごは、小魚のため、丸ごと食べることが出来、骨も気にならない点もよいですね。

食べ方は、丸まま唐揚げやてんぷらにしたり、開いた刺身用を酢味噌で食べる、
一夜干しにしたものを焼く、などが一般的です。

見た目は小さなきびなごですが、栄養価は非常に高い魚です。
見かけた時には、ぜひ食べて様々な栄養素をチャージしましょう♪



=============================

栄養学の基礎がしっかりと学べて、家庭や職場で役立つ正しい知識が身につく「栄養検定【通信・WEB講座】」の受講もオススメです。

栄養検定【通信・WEB講座】はこちら

日本栄養検定協会では
毎週月曜日、午前8時に栄養や食についての情報を発信中です♪
ご登録いただけましたら、毎週じっくりとお楽しみいただけます^^

こちらからご登録くださいね!

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録は
こちら

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録はこちら

=============================

タグクラウド
抗酸化作用 ビタミン ミネラル 食物繊維 疲労回復 腸内環境 ポリフェノール ダイエット たんぱく質 カルシウム クエン酸 炭水化物 血糖値 糖質 コレステロール アミノ酸 腸内細菌 時間栄養学 朝食 タンパク質 レジスタントスターチ ビタミンC 葉酸 認知症予防 オートファジー 亜鉛 アルコール お酒 エネルギー ブロッコリー 果物 脂質 メタボ 動脈硬化 DHA EPA アスパラギン酸 食品添加物 黒酢 カリウム 発酵食品 不飽和脂肪酸 飲酒 アブラナ科 オリゴ糖 中性脂肪 夏バテ ビフィズス菌 βグルカン ほうれん草 ヨーグルト 高血圧 貧血 熱中症 バランス βカロテン 牡蠣 イミダゾールペプチド 野菜 カロリー おにぎり ケルセチン 生活習慣病 いちじく セカンドミール効果 レスベラトロール ピーマン 玉ねぎ うなぎ ニガウリ ゴーヤ うまみ らっきょう 整腸作用 果糖 野菜スープ 5月病 みりん ブルーベリー ぶどう イモ りんご 抗酸化 スープ 手作り料理 シークワーサー お正月 黒豆 肥満 ウルトラプロセスフード 梅干し インフルエンザ カレー トマト オメガ3 青魚 ウロリチンA スイカ ひじき ヨウ素 白菜 春野菜 デトックス 冷え性 副菜 大根 新玉ねぎ 消化酵素 餃子 手作り 添加物 牛乳 豆乳 カニ 低カロリー 納豆 花粉症 ホタルイカ 豆腐 アスパラガス お弁当 人参 免疫 アンチエイジング 海苔 ケトジェニック 心疾患 腸脳相関 PFC シナモン クマリン 紅麹 食品表示 無添加 菜の花 さやえんどう グリーンピース 酵素 オリーブオイル 糖質制限 ココナッツオイル サイリウム 指定野菜 スルフォラファン ガレット・デ・ロワ アーモンド セリ アミロペクチン レモン 不老長寿 スペルミジン 食事誘発性体熱産生 脂肪燃焼 単鎖脂肪酸 きびなご ごはん 果糖ブドウ糖液糖 シソ 乳製品 小松菜 じゃがいも 免疫賦活作用 きのこ 解毒機能 GABA ビタミンD えのきたけ スポーツ エネルギー消費 運動 体内時計 風邪予防 甘味 かぼちゃ 糖尿病 ビタミンB1 夏バテ対策 食事改善 免疫力 貧血予防 鉄分 乳酸菌 枝豆 フレイル サルコペニア キレート効果 いちご ヘスペリジン レンコン パイナップル シトルリン 老化防止 ポリアミン クルクミン 主食 食事のバランス 生姜 人工甘味料 ナス 喘息 サプリメント もやし 塩分 とうもろこし 味噌汁 プロテインドリンク プロテイン タウリン カレイ 抗炎症作用 サワラ ストレス緩和 タケノコ 春キャベツ 味噌 キクラゲ バナナ セロリ 成長 みかん セルロース β-カロテン 美肌 便秘予防 さつまいも ビタミンB12 免疫活性 β-グルカン しめじ 全粒粉 アスタキサンチン 美白 クロロゲン酸 アルブチン 血中コレステロール モロヘイヤ フィシン オリーブ油 老化予防 ビタミンE オレイン酸 筋肉量 BCAA 浮腫み 白桃 MSG グルタミン酸ナトリウム 甘味料 発がん性 アスパルテーム 善玉コレステロール 脂質異常症
アーカイブ
資料請求(無料) メルマガ登録(無料)