安くて、美味しいもやし。実は、いろいろな栄養素が含まれるって知ってた?

家計の味方、だけじゃない!

みなさんは、もやしのイメージってどんな感じでしょうか。

袋にたっぷり入っていて安い!

でも栄養価はあんまりなさそう。。。などでしょうか。

しろくてひょろっとしたもやしですが、実は、意外と栄養価が高いです。

スーパーなどでみかける「りょくとうもやし」の栄養素をみてみると、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅などのミネラル、ビタミンB群が含まれています。

こうした栄養素以外にはアスパラギン酸が含まれています。

アスパラギン酸は、アスパラガスに多く含まれるアミノ酸の一種で、神経伝達物質でもあります。

エネルギーを作り出すのを助けたり、疲労回復、アンモニアの排出などの働きがあるとされています。

見た目の弱弱しい感じとは違って、実は、疲労回復に役立つさまざまな成分が含まれているのです。

大豆もやしは、りょくとうもやしに比べて、たんぱく質量やミネラル、ビタミンの含有量も多くなるので、さらにおすすめです。

毎日の食事に野菜炒めや肉と一緒に炒める、電子レンジで加熱したり、さっと茹でて、ごま油と塩やしょうゆで和えてナムルにしたり、スープや味噌汁に入れる、三杯酢などで和えて酢の物など、ぜひ毎日もりもりと召し上がっていただきたい野菜です。

ニラやキムチ、豚肉と一緒に炒めて、ごはんの上にのせて、卵黄をのせても美味しそうですね。

洗って電子レンジで加熱したものを麺類にのせるのも手軽で美味しそうです。

ぜひ、美味しくて、安くて、栄養価いっぱいのもやしを活用したいですね♪



=============================

栄養学の基礎がしっかりと学べて、家庭や職場で役立つ正しい知識が身につく「栄養検定【通信・WEB講座】」の受講もオススメです。

栄養検定【通信・WEB講座】はこちら

日本栄養検定協会では
毎週月曜日、午前8時に栄養や食についての情報を発信中です♪
ご登録いただけましたら、毎週じっくりとお楽しみいただけます^^

こちらからご登録くださいね!

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録は
こちら

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録はこちら

=============================

タグクラウド
抗酸化作用 ビタミン ミネラル 食物繊維 疲労回復 腸内環境 ポリフェノール ダイエット たんぱく質 クエン酸 炭水化物 血糖値 糖質 カルシウム コレステロール アミノ酸 腸内細菌 時間栄養学 朝食 タンパク質 ビタミンC 葉酸 オートファジー 亜鉛 お酒 エネルギー ブロッコリー 果物 認知症予防 ヨーグルト メタボ 動脈硬化 DHA EPA アスパラギン酸 食品添加物 黒酢 レジスタントスターチ 不飽和脂肪酸 発酵食品 アブラナ科 オリゴ糖 イミダゾールペプチド 夏バテ ほうれん草 ビフィズス菌 いちじく レスベラトロール 高血圧 貧血 アルコール 熱中症 バランス βカロテン 牡蠣 野菜 脂質 カロリー おにぎり ケルセチン 生活習慣病 セカンドミール効果 ピーマン 玉ねぎ うなぎ ニガウリ 野菜スープ みりん うまみ 整腸作用 らっきょう 果糖 カレー ゴーヤ お正月 イモ りんご 抗酸化 スープ 手作り料理 シークワーサー 黒豆 肥満 ウルトラプロセスフード 梅干し インフルエンザ ウロリチンA 5月病 ぶどう ブルーベリー 新玉ねぎ アンチエイジング ひじき ヨウ素 白菜 春野菜 デトックス 冷え性 副菜 大根 消化酵素 人参 餃子 トマト 手作り 牛乳 豆乳 カニ 低カロリー 納豆 免疫 花粉症 ホタルイカ 豆腐 アスパラガス お弁当 オメガ3 青魚 添加物 スイカ いちご セロリ シナモン クマリン 紅麹 食品表示 無添加 菜の花 さやえんどう グリーンピース 酵素 飲酒 オリーブオイル ココナッツオイル きびなご サイリウム PFC 指定野菜 ガレット・デ・ロワ アーモンド セリ アミロペクチン レモン 不老長寿 スペルミジン 食事誘発性体熱産生 脂肪燃焼 単鎖脂肪酸 ごはん ヘスペリジン スルフォラファン みかん 腸脳相関 ケトジェニック GABA βグルカン ビタミンD えのきたけ スポーツ エネルギー消費 運動 体内時計 風邪予防 かぼちゃ キレート効果 糖尿病 心疾患 ビタミンB1 食事改善 免疫力 貧血予防 鉄分 乳酸菌 枝豆 フレイル サルコペニア シソ 甘味 果糖ブドウ糖液糖 糖質制限 夏バテ対策 海苔 レンコン 便秘予防 パイナップル シトルリン 老化防止 ポリアミン クルクミン 主食 食事のバランス 生姜 人工甘味料 ナス 喘息 サプリメント もやし とうもろこし 塩分 成長 プロテインドリンク プロテイン タウリン カレイ 抗炎症作用 サワラ ストレス緩和 タケノコ 春キャベツ 味噌 キクラゲ バナナ 味噌汁 美肌 セルロース β-カロテン さつまいも ビタミンB12 免疫活性 β-グルカン しめじ 全粒粉 アスタキサンチン 美白 クロロゲン酸 アルブチン 血中コレステロール フィシン モロヘイヤ 善玉コレステロール 老化予防 ビタミンE オレイン酸 筋肉量 BCAA 浮腫み 白桃 カリウム MSG グルタミン酸ナトリウム 甘味料 発がん性 アスパルテーム オリーブ油 解毒機能
アーカイブ
資料請求(無料) メルマガ登録(無料)