ダイエットするなら、味噌がおすすめかも?

日本料理には欠かせない、伝統食品

みなさん、お味噌汁飲んでますか?

今回は、ダイエットするなら、味噌がおすすめかも?をお届けいたします。

味噌は、大豆や米、麦などに塩と麹を加えて発酵させる日本の伝統的な調味料ですね。

味噌には、たんぱく質、脂質、炭水化物、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルや、ビタミンB群、食物繊維、イソフラボンなど多くの栄養素や成分が含まれています。

また、麹菌が生み出す酵素によってオリゴ糖などが作り出されることで、腸内環境がよくなったり、疲労回復美容にも関連しているとされています。

これだけでも、味噌ってすごい!と感じますが、これまでに発表された研究の中には、味噌の摂取によって、肥満抑制効果が期待できると報告しているものがあります。

この報告では、ヒトの1日あたり味噌20g程度の摂取に相当する量をマウスに与えることで脂肪細胞の変化を観察していました。

味噌20gは、大匙1と少しの量、つまり、味噌汁2杯程度の量ということになります。

味噌の食べ方は、味噌汁だけではなく、魚の味噌漬けや、味噌煮、味噌炒め、味噌だれなど、いろいろあります。

味噌汁を作るのは面倒、という方もいらっしゃるかと思いますが、上記の研究報告ではフリーズドライの味噌も使っています。

ということで、時間がない時などは、フリーズドライの味噌汁にしてみるも良いかもしれません。

時間があるときは、美味しい出汁をとって、具材を選び、香りのあるネギや三つ葉などを加えるもの美味しそうです。

お味噌汁や味噌を使った料理を取り入れることで、健康だけでなく、ダイエット効果も期待できるかもしれません。

毎日美味しいお味噌汁を楽しみたいですね♪



=============================

栄養学の基礎がしっかりと学べて、家庭や職場で役立つ正しい知識が身につく「栄養検定【通信・WEB講座】」の受講もオススメです。

栄養検定【通信・WEB講座】はこちら

日本栄養検定協会では
毎週月曜日、午前8時に栄養や食についての情報を発信中です♪
ご登録いただけましたら、毎週じっくりとお楽しみいただけます^^

こちらからご登録くださいね!

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録は
こちら

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録はこちら

=============================

タグクラウド
抗酸化作用 ビタミン ミネラル 食物繊維 疲労回復 腸内環境 ポリフェノール ダイエット たんぱく質 カルシウム クエン酸 炭水化物 血糖値 ビタミンC コレステロール 糖質 アミノ酸 葉酸 カリウム 腸内細菌 動脈硬化 時間栄養学 朝食 アブラナ科 タンパク質 レジスタントスターチ アスパラギン酸 認知症予防 オートファジー 果物 亜鉛 アルコール お酒 エネルギー ブロッコリー 脂質 クロロゲン酸 不飽和脂肪酸 夏バテ EPA 食品添加物 美肌 DHA 黒酢 レンコン 味噌 飲酒 発酵食品 オリゴ糖 イミダゾールペプチド ビタミンD βグルカン 中性脂肪 イソフラボン 脂肪燃焼 海苔 ビフィズス菌 メタボ 高血圧 貧血 熱中症 バランス βカロテン 牡蠣 花粉症 セカンドミール効果 菜の花 カロリー トマト おにぎり ケルセチン 生活習慣病 いちじく レスベラトロール ほうれん草 野菜 ヨーグルト カレー ピーマン 玉ねぎ うなぎ みりん ゴーヤ うまみ 整腸作用 らっきょう ニガウリ ぶどう 抗酸化 りんご 果糖 スープ 手作り料理 シークワーサー お正月 黒豆 肥満 ウルトラプロセスフード 梅干し インフルエンザ ウロリチンA アンチエイジング いちご イモ 野菜スープ オメガ3 ブルーベリー セロリ スイカ ひじき ヨウ素 白菜 春野菜 デトックス 冷え性 副菜 大根 消化酵素 5月病 人参 手作り 添加物 牛乳 豆乳 カニ 低カロリー 免疫 ホタルイカ 豆腐 アスパラガス お弁当 青魚 新玉ねぎ 餃子 納豆 バナナ 春キャベツ シソ サルコペニア フレイル 枝豆 乳酸菌 鉄分 甘味 貧血予防 免疫力 食事改善 夏バテ対策 ビタミンB1 糖尿病 キレート効果 果糖ブドウ糖液糖 ケトジェニック きびなご ココナッツオイル オリーブオイル 酵素 グリーンピース さやえんどう 糖質制限 無添加 紅麹 クマリン シナモン PFC 腸脳相関 心疾患 食品表示 サイリウム かぼちゃ 体内時計 大豆 リノール酸 α-リノレン酸 必須脂肪酸 なばな きなこ 酢酸菌 はまぐり レシチン 肥満抑制 キャベツ ビタミンU リコピン 風邪予防 ファスティング サポニン 運動 エネルギー消費 スポーツ えのきたけ GABA 解毒機能 酵素ドリンク きのこ じゃがいも 小松菜 乳製品 脂質異常症 小豆 あんこ 免疫賦活作用 キクラゲ 指定野菜 ガレット・デ・ロワ 食事のバランス 主食 クルクミン ポリアミン 老化防止 シトルリン 生姜 パイナップル セルロース モロヘイヤ β-カロテン アスパルテーム 発がん性 甘味料 とうもろこし グルタミン酸ナトリウム 人工甘味料 喘息 タケノコ ストレス緩和 サワラ アレルギー 抗炎症作用 カレイ ナス タウリン プロテインドリンク 成長 味噌汁 塩分 もやし サプリメント プロテイン スルフォラファン MSG 浮腫み さつまいも 便秘予防 みかん ヘスペリジン ごはん 単鎖脂肪酸 ビタミンB12 食事誘発性体熱産生 不老長寿 レモン アミロペクチン セリ アーモンド スペルミジン 白桃 免疫活性 しめじ BCAA 筋肉量 オレイン酸 ビタミンE 老化予防 オリーブ油 β-グルカン 善玉コレステロール 血中コレステロール アルブチン 美白 アスタキサンチン 全粒粉 フィシン ウド
アーカイブ
資料請求(無料) メルマガ登録(無料)