秋に美味しいイモ。太りやすいってほんと?

せっかくの美味しさ、我慢していませんか?

秋の恵み♪じゃがいも、さつまいもなどイモが美味しい季節になってきました。

イモ、というと、糖質が多くて太りやすいから。。。。と食べないように我慢している方もいらっしゃるかもしれません。

成分表を見てみると、

ごはん(白米)100g:156kcal、炭水化物 37.1g、食物繊維 1.5g

ごはん(玄米)100g:152kcal、炭水化物 35.6g、食物繊維 1.4g

(※ 現在の成分表は、白米と玄米の食物繊維の算出方法が違うため、そのままは比較できません)

じゃがいも100g:59kcal、炭水化物 17.3g、食物繊維 8.9g

さつまいも100g:127kcal、炭水化物 33.1g、食物繊維 2.8g

です。

ごはん(白米、玄米)とじゃがいもを比較すると、カロリーは4割くらいしかないし、食物繊維量も多いですね。
さつまいもは、カロリーはじゃがいもの倍近くありますが、ごはんよりは少ないことがわかります。

成分表を見る限り、イモが太りやすい、というのは、少々言い過ぎな気がしませんか?

カロリーも少なく、食物繊維もたっぷりなイモは、ダイエットなどをするときに、ごはんの代わりに食べるというのは、アリ!ということになります。

問題は、その食べ方です。
ごはんの代わりにイモを食べてみようかな?と思った方、食べ方はどんな風にイメージしましたか?

ゆでただけの粉ふきいも、でしょうか。
それとも、フライドポテト、でしょうか?

そうなんです。一般的にイモを食べて太る、というイメージがあるのは、イモのせいというより、フライドポテトや、マヨネーズたっぷりのポテトサラダなど、脂質たっぷりの料理として食べることが多いため、結果として高カロリーになってしまうから、と考えられます。

美味しいサツマイモが食べたいなあ~と思ったら、昼食の主食替わりなどで食べるはいかがでしょうか。

ちなみにほくほくのじゃがいもをランチの主食がわりに食べるのも美味しいですよ♪
その際、できるだけ、そのままイモの味を楽しんでください。
ダイエット中の方などは、くれぐれもマヨネーズたっぷり!などは避けてくださいね。

脂質の少ない和風のいもの煮っころがしや、肉じゃがはじゃがいも半分~1個程度であれば、気にせず食べていただいて大丈夫です。

どうしてもポテトサラダが食べたい!という場合は、マヨネーズの半分ほどを無脂肪のヨーグルトに変えて、お酢を少し足してみてください。さっぱりとしたヘルシーポテトサラダになります。

じゃがいもやさつまいもに含まれるビタミンCは加熱につよいため、ビタミンCの摂取も期待できるので、その点もおすすめです。

季節の美味しいものを楽しみつつ、健康的な食事が実現するとよいですね♪



=============================

栄養学の基礎がしっかりと学べて、家庭や職場で役立つ正しい知識が身につく「栄養検定【通信・WEB講座】」の受講もオススメです。

栄養検定【通信・WEB講座】はこちら

日本栄養検定協会では
毎週月曜日、午前8時に栄養や食についての情報を発信中です♪
ご登録いただけましたら、毎週じっくりとお楽しみいただけます^^

こちらからご登録くださいね!

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録は
こちら

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録はこちら

=============================

タグクラウド
ビタミン ミネラル 抗酸化作用 疲労回復 腸内環境 ポリフェノール ダイエット 食物繊維 糖質 たんぱく質 認知症予防 炭水化物 アミノ酸 エネルギー カルシウム オートファジー 葉酸 ほうれん草 レスベラトロール いちじく カロリー 野菜 アスパラギン酸 亜鉛 コレステロール 高血圧 果物 熱中症 バランス お酒 花粉症 ホタルイカ 血糖値 トマト 豆腐 アスパラガス お弁当 オメガ3 青魚 脂質 新玉ねぎ セカンドミール効果 おにぎり 5月病 野菜スープ 果糖 らっきょう 整腸作用 みりん うまみ ゴーヤ ニガウリ うなぎ ケルセチン 免疫 ブルーベリー 納豆 低カロリー スイカ ブロッコリー ひじき ヨウ素 白菜 春野菜 デトックス 冷え性 牡蠣 貧血 副菜 大根 消化酵素 人参 βカロテン 餃子 手作り 添加物 牛乳 豆乳 カニ 玉ねぎ アルコール ピーマン 生活習慣病 モロヘイヤ セルロース とうもろこし ビタミンC パイナップル クエン酸 黒酢 シトルリン β-カロテン 老化防止 クルクミン 主食 食事のバランス 生姜 食品添加物 人工甘味料 ナス 喘息 ポリアミン サプリメント アスパルテーム 甘味料 クロロゲン酸 アルブチン 血中コレステロール フィシン 善玉コレステロール オリーブ油 不飽和脂肪酸 老化予防 発がん性 ビタミンE 筋肉量 BCAA 夏バテ 浮腫み 白桃 カリウム MSG グルタミン酸ナトリウム オレイン酸 もやし 味噌汁 梅干し メタボ ウルトラプロセスフード 肥満 ビフィズス菌 ヨーグルト 黒豆 お正月 インフルエンザ シークワーサー スープ 抗酸化 りんご イモ ぶどう カレー 手作り料理 塩分 動脈硬化 アンチエイジング 成長 プロテインドリンク タウリン カレイ 抗炎症作用 EPA DHA サワラ ウロリチンA ストレス緩和 春キャベツ 味噌 キクラゲ バナナ セロリ 海苔 いちご タケノコ 美白
アーカイブ
資料請求(無料) メルマガ登録(無料)