梅雨は、生姜パワーで乗り切ろう!

元気になれる!生姜の秘密とは…

とうとう本格的な梅雨の季節になりました。

どんよりとした日が続いて、ジメジメ、ムシムシ。。。体調も悪くなりがちではないでしょうか。

そんな時は、ぜひ生姜パワーを活用してみましょう。

生姜は、通年で流通していますが、甘酢漬けなどに使う新生姜が出始めるのが5月末~6月。
お近くのスーパーなどでも見かけるではないでしょうか。

生姜はいかにも、いろいろな働きが期待できそう!な食品ですが、改めて、見てみたいと思います。

生姜の栄養成分としては、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガン、ビタミンB群が豊富に含まれています。エネルギー代謝に必要なビタミンB群や体調を整える各種ミネラルが豊富ですね。

それ以外の成分としては、辛味成分でもあるジンゲロン、ショウガオール、ジンゲロールなどが含まれています。
ジンゲロンには抗菌作用、ジンゲロールには殺菌作用があるとされています。

ジンゲロールとショウガオールには、抗酸化作用や血管を拡張する作用があるとされています。

血管が拡張することで、血液の流れがよくなり、からだのすみずみまで血液がいきわたることで、冷えが解消されるなどの働きが期待できます。

ジンゲロールには、吐き気の軽減について報告や、動物実験でのコレステロール値を下げる作用についての報告など、生姜は、さまざまな機能性が期待されている食品です。

とはいえ、毎日、生姜焼きを食べるわけにもいかず。。。どのように食べたらよいでしょうか?

おすすめは、生姜を薄切りにして甘酢につけておくこと。

酢の物や、サラダ、ドレッシングやマヨネーズなどいろいろなものに混ぜると、ピリッとした辛味とさわやかな香りが楽しめます。

今の時期出回っている新生姜は、千切りにして米と一緒に炊くと風味のよい生姜ごはんになります。
なんだか体が冷えるなあ、と思ったら、しょうがを擦りおろすか、細かく切ってお味噌汁に加えてみてください。
体も温まり、しょうがの香りが心地よいお味噌汁を楽しむことができますよ。

ジメジメした季節、生姜パワーで乗り切りましょう♪



=============================

栄養学の基礎がしっかりと学べて、家庭や職場で役立つ正しい知識が身につく「栄養検定【通信・WEB講座】」の受講もオススメです。

栄養検定【通信・WEB講座】はこちら

日本栄養検定協会では
毎週月曜日、午前8時に栄養や食についての情報を発信中です♪
ご登録いただけましたら、毎週じっくりとお楽しみいただけます^^

こちらからご登録くださいね!

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録は
こちら

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録はこちら

=============================

タグクラウド
抗酸化作用 ビタミン ミネラル 食物繊維 疲労回復 腸内環境 ポリフェノール ダイエット たんぱく質 カルシウム クエン酸 ビタミンC 炭水化物 コレステロール 糖質 血糖値 カリウム 腸内細菌 動脈硬化 アミノ酸 脂質 葉酸 EPA 時間栄養学 朝食 アブラナ科 タンパク質 レジスタントスターチ アスパラギン酸 オートファジー DHA 認知症予防 亜鉛 アルコール お酒 エネルギー ブロッコリー 果物 美肌 クロロゲン酸 不飽和脂肪酸 老化予防 食品添加物 黒酢 レンコン 味噌 夏バテ 脂肪燃焼 海苔 オリゴ糖 イミダゾールペプチド ビタミンD βグルカン 乳製品 中性脂肪 イソフラボン 飲酒 メタボ 菜の花 ヨーグルト ビフィズス菌 高血圧 貧血 熱中症 バランス βカロテン 牛乳 牡蠣 花粉症 発酵食品 セカンドミール効果 野菜 カロリー トマト おにぎり ケルセチン 生活習慣病 いちじく レスベラトロール ほうれん草 カレー ピーマン 玉ねぎ うなぎ みりん ゴーヤ うまみ 整腸作用 らっきょう ニガウリ ぶどう スープ りんご 抗酸化 果糖 手作り料理 シークワーサー お正月 黒豆 肥満 ウルトラプロセスフード 梅干し インフルエンザ ウロリチンA アンチエイジング イモ 野菜スープ オメガ3 ブルーベリー スイカ ひじき ヨウ素 白菜 春野菜 デトックス 冷え性 副菜 大根 消化酵素 5月病 人参 手作り 添加物 豆乳 カニ 低カロリー 免疫 ホタルイカ 豆腐 アスパラガス お弁当 いちご 青魚 新玉ねぎ 餃子 納豆 セロリ キクラゲ サルコペニア フレイル 枝豆 乳酸菌 鉄分 貧血予防 シソ 免疫力 夏バテ対策 ビタミンB1 糖尿病 キレート効果 かぼちゃ 食事改善 風邪予防 甘味 糖質制限 ココナッツオイル オリーブオイル 酵素 グリーンピース さやえんどう 無添加 果糖ブドウ糖液糖 食品表示 クマリン シナモン PFC 腸脳相関 心疾患 ケトジェニック 紅麹 きびなご 体内時計 エネルギー消費 α-リノレン酸 必須脂肪酸 なばな 酢酸菌 リコピン はまぐり リノール酸 肥満抑制 キャベツ ビタミンU ウド 大豆製品 赤パプリカ レシチン 運動 きなこ スポーツ えのきたけ GABA 解毒機能 きのこ 免疫賦活作用 大豆 じゃがいも 脂質異常症 小豆 あんこ サポニン 酵素ドリンク ファスティング 小松菜 バナナ サイリウム スルフォラファン 生姜 食事のバランス 主食 クルクミン ポリアミン 老化防止 シトルリン 人工甘味料 パイナップル セルロース モロヘイヤ β-カロテン アスパルテーム 発がん性 甘味料 とうもろこし グルタミン酸ナトリウム ナス サプリメント 春キャベツ タケノコ ストレス緩和 サワラ アレルギー 抗炎症作用 喘息 カレイ プロテイン プロテインドリンク 成長 味噌汁 塩分 もやし タウリン 指定野菜 MSG 浮腫み 便秘予防 みかん ヘスペリジン ごはん 単鎖脂肪酸 食事誘発性体熱産生 さつまいも スペルミジン レモン アミロペクチン セリ アーモンド ガレット・デ・ロワ 不老長寿 白桃 ビタミンB12 β-グルカン BCAA 筋肉量 オレイン酸 ビタミンE オリーブ油 善玉コレステロール 免疫活性 フィシン アルブチン 美白 アスタキサンチン 全粒粉 しめじ 血中コレステロール いわし
アーカイブ
資料請求(無料) メルマガ登録(無料)