お酒の上手な飲み方とは？

2022-11-16 15:00

飲み過ぎには注意♪上手に付き合ってお酒を味方につけよう！

今週は、ボジョレー・ヌーボーの解禁日がありますね。

ということで上手なお酒の付き合い方について、解説してみたいと思います。

お酒というと、とにかく飲まないに越したことはない、と考えがちかもしれません。

ですが、ビールやワインなどに含まれる成分には、抗酸化物質などからだによいとされる成分も多く含まれています。
体質的にまったく飲めないという方でなければ、時々、適度にお酒を楽しむのは、食事を楽しみ、ストレス発散になるなど、心身の健康を維持するのに役立つものです。

厚労省では、「節度ある適度な飲酒」の目安として、通常のアルコール代謝能がある場合で、１日あたりの目安量を純アルコール20gとしています。（ただし、アルコール代謝能の低い人、女性、高齢者等を除く）

純アルコール20g というと、ビール500ml、清酒１合、ワイン120ml、ウイスキー60mlほどになります。

通常、１単位のアルコールを分解するには４時間ほどかかるといわれています。

適量を適度に楽しむ、ということを前提にお酒に含まれるよい成分をみてみましょう。

赤ワインに含まれるアントシアニンは、ポリフェノールの一種で動脈硬化の予防に効果があるとされています。
レスベラトロールもポリフェノールの一種ですが、長寿遺伝子を活性化し、寿命を延ばす、オートファジーの機能を活性化する働きがあることが分かっています。そのほかのポリフェノールも含まれており強い抗酸化力が期待できます。