アスパルテームの発がん性に関する評価について
「ヒトに対する発がんの根拠となり得るかどうかの強さを示す」評価
本日は、先日発表されたアスパルテームの発がん性に関する評価について掲載いたします。
2023年７月14日に甘味料のアスパルテームについて、WHO傘下の国際がん研究機関（IARC）が発がん性を評価し、FAO/WHO合同食品添加物専門会議が実際に摂取した場合の健康への影響を評価し、結果を公表しました。
結果、アスパルテームの発がん性は、グループ２Bに分類され、１日の許容摂取量（ADI）は変更しないと発表されました。
これを受けて、日本の食品安全委員会でもアスパルテームに関するQ&Aを発表しています。
国際がん研究機関（IARC）で発表している今回の分類は、発がん性そのものについてではなく、
ヒトに対する発がんの根拠となり得るかどうかの強さを示すもの、とされています。
ちょっとややこしいですが（汗）、直接的に発がん性そのものを評価したものではありませんので、その点は注意が必要です。
IARCの評価の基準を記載すると
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グループ１：ヒトに対して発がんの十分な根拠があり「ヒトに対して発がん性がある」
グループ２A：「ヒトにおいて「発がん性の限定的な証拠」がある」「実験動物において「発がん性の十分な根拠」がある」「発がん性物質としての主要な特性を示す有力な証拠がある」のうち、少なくとも２つに該当するものを「おそらくヒトに対して発がん性がある」
グループ２B：「ヒトにおいて「発がん性の限定的な証拠」がある」「実験動物において「発がん性の十分な根拠」がある」「発がん性物質としての主要な特性を示す有力な証拠がある」のうち
いづれか一つに該当するものを「ヒトに対して発がん性がある可能性がある」
グループ３：ヒトに対する発がん性について分類できない
の４グループになっています。
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これだけ見るとなんだか怖いなあ、と思ってしまうかもしれませんが、私たちのからだの中では、毎日なんらかの原因によりがんとなり得る細胞が生まれ、抗酸化などの働きによってリセットされることで健康を保っています。
どうしても気になるようであれば、避けた方がよいですが、あまり神経質にならず、抗酸化作用のある食品をしっかりとることなどを意識しつつ、毎日の食を楽しんでいただければと思います。
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