納豆を食べるとからだにどんな働きがあるのか?納豆の栄養価を見てみよう!

からだによいとされる様々な成分とは?

免疫の力がアップするなどとよく取り上げられる納豆。
納豆を食べることでどんな働きがあるのか?納豆の栄養価について改めて見てみたいと思います。

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所が運営している「健康食品」の安全性・有効性情報サイトによると、納豆に免疫力を上げることについて、信頼性のある報告は見当たらない、とされています。
一方、高血圧については有効性が示されています。

研究データで明確な免疫力への影響は示されていないものの、納豆には、さまざまなよい働きをすることが分かっている成分が含まれています。
まず納豆菌ですが、これは胃酸に強い性質を持っているため、死滅することなく腸まで届くことが分かっています。
大腸まで届いた納豆菌は、乳酸菌のエサになったり、腸内環境を整える細菌を増やす働きをします。

栄養価としては、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンK、亜鉛、食物繊維が豊富に含まれています。
また、免疫細胞の一種であるナチュラルキラー細胞を活性化したり、余分な脂肪の蓄積の抑制、抗酸化作用などの働きがあるサポニンという成分が含まれています。このサポニンは、納豆だけではなく、大豆や大豆製品に含まれる成分です。
また、サプリメントで販売されているナットウキナーゼは、納豆菌が分泌するたんぱく質分解酵素です。

からだによいとされる様々な成分が含まれる納豆は。毎日でも食べたい食品ですね。
食べ方は、そのままはもちろん、オムレツにいれたり、チーズと一緒にパンの上にのせて焼いたり、豚肉を炒めたり、もちろんキムチや大根おろし、茹でたニラなどとあえるも美味しいですよね。
以前、お味噌汁に入っているのを食べたことがありますが、なかなか美味しかったです。

日本独自の食べ物の納豆を食べて、今週も元気に乗り切りましょう♪

※ 納豆には、ビタミンKが多く含まれるため、血液抗凝固剤のワルファリンを服用している場合は、薬の効果を弱めてしまうため、納豆などを食べないようにする必要があります。



=============================

栄養学の基礎がしっかりと学べて、家庭や職場で役立つ正しい知識が身につく「栄養検定【通信・WEB講座】」の受講もオススメです。

栄養検定【通信・WEB講座】はこちら

日本栄養検定協会では
毎週月曜日、午前8時に栄養や食についての情報を発信中です♪
ご登録いただけましたら、毎週じっくりとお楽しみいただけます^^

こちらからご登録くださいね!

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録は
こちら

栄養に関する情報や、協会からのご連絡が届く公式LINEの登録はこちら

=============================

タグクラウド
ビタミン 抗酸化作用 ミネラル 食物繊維 腸内環境 ポリフェノール ダイエット 疲労回復 たんぱく質 糖質 コレステロール カルシウム アミノ酸 炭水化物 タンパク質 ビタミンC クエン酸 認知症予防 オートファジー 血糖値 亜鉛 お酒 エネルギー オリゴ糖 腸内細菌 不飽和脂肪酸 黒酢 食品添加物 アスパラギン酸 DHA 葉酸 ほうれん草 レスベラトロール いちじく 生活習慣病 EPA カロリー 果物 ケルセチン ブロッコリー 高血圧 熱中症 バランス アルコール 野菜 脂質 牡蠣 整腸作用 ニガウリ ゴーヤ うまみ みりん らっきょう 5月病 野菜スープ おにぎり うなぎ ブルーベリー トマト 新玉ねぎ 果糖 玉ねぎ カレー ぶどう イモ りんご 抗酸化 スープ 手作り料理 シークワーサー お正月 黒豆 青魚 ピーマン オメガ3 冷え性 アスパラガス スイカ ひじき ヨウ素 白菜 春野菜 デトックス ヨーグルト 貧血 副菜 大根 消化酵素 お弁当 人参 餃子 手作り 添加物 牛乳 豆乳 カニ 低カロリー 納豆 免疫 花粉症 ホタルイカ セカンドミール効果 豆腐 βカロテン ビフィズス菌 ウルトラプロセスフード 食事誘発性体熱産生 脂肪燃焼 単鎖脂肪酸 ごはん ヘスペリジン みかん レンコン 美肌 便秘予防 さつまいも ビタミンB12 スペルミジン 免疫活性 しめじ レジスタントスターチ 全粒粉 アスタキサンチン 美白 クロロゲン酸 アルブチン 血中コレステロール フィシン 善玉コレステロール β-グルカン オリーブ油 不老長寿 PFC シナモン クマリン 紅麹 食品表示 無添加 菜の花 アブラナ科 さやえんどう グリーンピース レモン 発酵食品 飲酒 オリーブオイル ココナッツオイル きびなご サイリウム 指定野菜 スルフォラファン ガレット・デ・ロワ アーモンド セリ アミロペクチン 酵素 肥満 老化予防 オレイン酸 塩分 味噌汁 成長 プロテインドリンク プロテイン タウリン カレイ 抗炎症作用 サワラ ストレス緩和 タケノコ もやし 春キャベツ キクラゲ バナナ セロリ 海苔 いちご アンチエイジング ウロリチンA 動脈硬化 インフルエンザ 梅干し メタボ 味噌 ビタミンE サプリメント ナス 筋肉量 BCAA 夏バテ 浮腫み 白桃 カリウム MSG グルタミン酸ナトリウム 甘味料 発がん性 アスパルテーム 喘息 β-カロテン セルロース とうもろこし パイナップル シトルリン 老化防止 ポリアミン クルクミン 主食 食事のバランス 生姜 人工甘味料 モロヘイヤ 腸脳相関
アーカイブ
資料請求(無料) メルマガ登録(無料)