夏の疲れを癒す！しいたけの機能性成分とは？
夏の疲れは「しいたけ」が救世主！？驚きの栄養パワーを徹底解説
朝晩が涼しくなってきてかなり過ごしやすくなってきましたね。
やっと秋がやってきた～！
夏の疲れと言えば、紫外線などが原因で増える活性酸素による酸化ストレスで
細胞のエネルギー産生機能が低下することで、疲労感に繋がると考えられます。
こうした疲れを癒すには、やはり抗酸化成分をしっかりとる！
ということがとても大切です。
秋に美味しいきのこは、抗酸化成分がとても豊富です。
中でもしいたけに含まれる抗酸化成分には、エルゴチオネインと
βグルカン（レンチナン）があります。
これらの成分には、強力な抗酸化作用があり、免疫機能の向上や
がんの予防、抑制作用が期待されています。
しいたけの抗酸化の力で夏の疲れを癒すことができるわけです。
しいたけには、それだけではなく、エリタデニンという成分も含まれています。
この成分は、LDLコレステロールを低下する働きがあるとされています。
栄養成分としては、食物繊維、カリウム、鉄、ビタミンB群、中でも葉酸が多く含まれています。
こうした栄養成分も細胞のエネルギー代謝を助けて、
疲れを軽減してくれる働きがあります。
しいたけは、味噌汁などの汁物や洋風のシチュー、炒め物、煮物、
蒸し物など、さまざまな料理に使うことができます。
ぜひ、しっかり食事に取り入れて夏の疲れを癒していきましょう！
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